{"id":400,"date":"2021-02-19T16:28:28","date_gmt":"2021-02-19T16:28:28","guid":{"rendered":"http:\/\/hoshedvig.dk\/?p=400"},"modified":"2021-02-19T16:41:45","modified_gmt":"2021-02-19T16:41:45","slug":"ff-7-koldhaevede-spinatboller","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoshedvig.dk\/?p=400","title":{"rendered":"FF #7 Koldh\u00e6vede spinatboller"},"content":{"rendered":"\n<p>Mens resten af landet legede med surdej (det f\u00f8ltes s\u00e5dan, gjorde det ikke?), eksperimenterede jeg med koldh\u00e6vede frokostboller. Det passer bare bedre til vore hverdag som den ser ud lige nu, selvom jeg sagtens kan f\u00f8lge fascinationen af surdej. Det m\u00e5 blive n\u00e5r M\u00e6lkeb\u00f8tten ogs\u00e5 kan s\u00e6tte pris p\u00e5 processen.<\/p>\n\n\n\n<p>Koldh\u00e6vning er genialt herhjemme, fordi det tager to gange ti minutter, og sagtens t\u00e5ler at tidsplanen mellem de to skrider markant. Det kr\u00e6ver lidt planl\u00e6gning, men kun til aftenen i forvejen, og svipser det kan opskriften let konverteres til almindelig lun h\u00e6vning. Derudover er det en absolut bonus for mig, ikke at v\u00e6re n\u00f8dt til at have h\u00e6nderne i dejen, s\u00e5 jeg hele tiden let kan hj\u00e6lpe et lille barn ved siden af. <\/p>\n\n\n\n<p>Vi har testet adskillige kombinationer og varianter. Jeg bruger rigtig ofte grundopskriften som udgangspunkt til at f\u00e5 brugt hvad jeg ellers lige har, s\u00e5 det ikke g\u00e5r til spilde. Peberfrugter, bananer, k\u00e6rnem\u00e6lk, ymer, kerneblandinger, \u00e6bler, kartofler, br\u00e6nden\u00e6lder mv.  Favoritten herhjemme er blevet spinatbollerne, og det er dem vi vender tilbage til hvis der ikke lige er noget oplagt, s\u00e5 de er udgangspunktet for dette f\u00f8rste fors\u00f8g p\u00e5 en nedskrivning af fremgangsm\u00e5den.<\/p>\n\n\n\n<h2>Opskrift<\/h2>\n\n\n\n<ul><li>2,5 dl vandhanekoldt vand<\/li><li>1\/5-1\/4 pk g\u00e6r<\/li><li>1\/2 spsk. sukker eller en klat honning<\/li><li>1\/2-1 tsk. salt<\/li><li>1 dl olie<\/li><li>2,5 dl havregryn<\/li><li>hakket spinat eller andet sp\u00e6ndende (fx 4-5 blokke fra frost)<\/li><li>ca. 5 dl mel<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Dejen skal v\u00e6re v\u00e5dere end en lunt h\u00e6vet dej. Jeg holder, n\u00e5r den begynder at kunne &#8220;holde formen&#8221;, men stadig synker lidt sammen. M\u00e6ngden af mel afh\u00e6nger meget af hvad der er puttet i som &#8220;sp\u00e6ndende&#8221;. Saml evt. dejen midt i sk\u00e5len, d\u00e6k over, og s\u00e6t den i k\u00f8leskabet natten over eller 12-16 timer. <\/p>\n\n\n\n<p>Forvarm ovnen til 200 gr. varmluft. S\u00e6t bollerne p\u00e5 plader med en ske, uden at mosle mere med den end h\u00f8jest n\u00f8dvendigt, s\u00e5 luften bliver i dejen. Bag 12-15 min, afh\u00e6ngig af st\u00f8rrelse. Jeg plejer at f\u00e5 14-16 boller af opskriften.<\/p>\n\n\n\n<p>Bollerne egner sig fortrinligt til at blive frosset. Jeg varmer dem gerne lidt n\u00e5r jeg har taget dem op, og s\u00e5 er det n\u00e6rmest som at have nybagte boller hver dag.<\/p>\n\n\n\n<h2>Alternativer<\/h2>\n\n\n\n<p>Der kan med lethed tils\u00e6ttes ekstra kerner, fuldkornsmel eller andet i bollerne, hvis man gerne vil have mere gods i dem. I s\u00e5 fald har jeg gode erfaringer med ogs\u00e5 at give et \u00e6g, for at f\u00e5 en l\u00e6kker krumme der h\u00e6nger godt sammen. <\/p>\n\n\n\n<p>Er du mere til br\u00f8d end boller, s\u00e5 h\u00e6ld dejen i br\u00f8dforme umiddelbart efter den er r\u00f8rt, og s\u00e6t formene i k\u00f8leskabet. Beregn lidt l\u00e6ngere bagetid, alt efter formenes st\u00f8rrelse. Jeg plejer at fordele i to forme og bage 20-25 min. <\/p>\n\n\n\n<p>Bruger du banan eller andet mere s\u00f8dt i stedet for spinat, kan du holde lidt igen med sukkeret. Ligeledes kan der v\u00e6re brug for lidt mere s\u00f8dme, hvis du bruger surm\u00e6lksprodukter eller lignende. N\u00e5r jeg har brugt k\u00e6rnem\u00e6lk eller andet flydende, har jeg byttet det ud med vand i opskriften, for at holde nogenlunde samme m\u00e6ngde. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mens resten af landet legede med surdej (det f\u00f8ltes s\u00e5dan, gjorde det ikke?), eksperimenterede jeg med koldh\u00e6vede frokostboller. Det passer bare bedre til vore hverdag som den ser ud lige nu, selvom jeg sagtens kan f\u00f8lge fascinationen af surdej. Det m\u00e5 blive n\u00e5r M\u00e6lkeb\u00f8tten ogs\u00e5 kan s\u00e6tte pris p\u00e5 processen. Koldh\u00e6vning er genialt herhjemme, fordi [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":402,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/hoshedvig.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/400"}],"collection":[{"href":"http:\/\/hoshedvig.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/hoshedvig.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoshedvig.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoshedvig.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=400"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/hoshedvig.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/400\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":403,"href":"http:\/\/hoshedvig.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/400\/revisions\/403"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoshedvig.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/402"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/hoshedvig.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/hoshedvig.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=400"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/hoshedvig.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}